T

SAPNÀ signifie « rêve » en langue Hindi

et des rêves : on en a plein la tête ...

C’est au cœur du quartier de la Martinière,

où nous évoluons depuis plus de 3 ans maintenant dans l’enceinte de La Bijouterie, que nous avons concrétisé l’un d’eux :

ouvrir un deuxième restaurant.

 

C’est dans ce nouvel espace,

rénové de nos mains, que nous souhaitons continuer à partager une cuisine instinctive,

authentique et libérée.

Un lieu de vie, de rencontres et d’inspiration pour créer et continuer à rêver.

 

Bienvenue chez SAPNÀ.  

 

Arnaud, Thomas, Rémy et Matteo

 
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I

Obstinés ? Pas notre genre …

La carte du déjeuner se décline autour

d’un célèbre petit pain chinois à la texture

de nuage : le Bao.

Retrouvez, tous les midis, une formule

avec 5 saveurs au choix renouvelées

selon la saisonnalité des produits. 

R

Exubérants ? Un peu …
Tous les soirs, réunissez-vous autour

d’une carte de plus d'une dizaine de plats

à partager. Une cuisine omnivore inspirée par nos voyages et envies qui laisse également

la part belle au sucré avec un bar dédié

à la pâtisserie dans l’une des deux salle.

 

      Vendredi

.  Formule 3 plats  ...   ...   ...   ...   ...   ...   ...   ...   ...   ...   20 .-

.  Formule 3 plats avec dessert   ...   ...   ...   ...   ...   ...   25 .-

 

    Samedi

.  Formule 3 plats avec dessert   ...   ...   ...   ...   ...   ...   25 .-

F    O    R    M    U    L    E

1    2   -   1    4

.  Bao burger / poitrine de porc confite 

  gingembre rose / coriandre

 

.  Bao burger / poisson croustillant / nori / sauce gribiche

 

.  Sashimi de maquereaux / tomates / radis / ponzu

   dashi / huile de piment fumé / cébettes 

 

.  Choux kale / choux romanesco / choux pak chook 

   beurre blanc boldo & ajowan

 

.  Okonomiyaki végétarienne

 

.  Volaille à l’impérial

 

.  Ragout de boeuf / citronnelle / galanga

PLAT

T  A  I  L  L  E    S

1  9  H  3 0   -   2  2  H 3 0

.  Bao burger / poitrine de porc confite  ...   ...   ...   ...   ...   8 .- 

   gingembre rose / coriandre

 

.  Bao burger / poisson croustillant / nori / sauce gribich ...  8 .-

 

.  Okonomiyaki (choux chinois, bacon, katsuoboshi)  ...  ...  ...  6 .- 

 

.  Encornet BBQ / butternut / mole  ...   ...   ...   ...   ...   ...   8 .-

T  A  I  L  L  E    L

.  Sashimi de maquereaux / tomates / radis / ponzu ...  ...  15 .-

  dashi / huile de piment fumé / cébettes 

 

.  Choux kale / choux romanesco / choux pak chook ...  ...  12 .- 

   beurre blanc boldo & ajowan

 

.  Volaille à l’impérial   ...  ...  ...  ...  ...  ...  ...  ...  ...  ...  ...  ...  16 .-

 

.  Ragout de boeuf / citronnelle / galanga   ...  ...  ...  ...  ...  16 .-

 

.  Jarret de porc fumé / oeuf parfait  ...  ...  ...  ...  ...  ...  ...  14 .- 

   crème de céleri / haricot coco

G  A  R  N  I  T  U  R  E

.  Brocoli / sriracha / furikake ...   ...   ...   ...   ...   ...   ...   ...   5 .-

 

.  Pétales de choux de Bruxelles / ail noir ...   ...   ...   ...   ...  5 .-

 

.  Shiitake / ail / gingembre / coriandre ...   ...   ...   ...  ...  ...  5 .- 

 

  Prix net et toutes taxes comprises

     Origine des viandes France

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. Figues / noix et tomme de chêvre  12 .-

. Sexy Ice Cream /               10 .-

. Chocolat noir / laitue de mer    12.-

  citron et salicorne

. Panna cotta mougicha /         10 .-

 raisin muscat & groseille

 

 T

7, rue de la Martinière - 69001 - LYON

contact@sapna.fr  /  +33 (0) 981772725

 

É     N

UNIQUEMENT par téléphone

au 09 81 77 27 25 midi/soir

 

 

S

Mardi / Mercredi / Jeudi

19H30 - 23H

Vendredi / Samedi  

12H - 14H / 19H30 - 23H

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Certains allergènes* peuvent être utilisés lors de la création   de nos menus. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos allergies lors de la prise de commande. *oeuf, gluten, poisson, arachides, soja, produits laitiers,

fruits à coques, céleri, moutarde, sésame, fruits de mer, lupin & sulfites.

"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommez avec modération"  -  Nicolas Villion / Sapnà (c) 2018