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C O N C E P T

SAPNÀ signifie « rêve » en langue Hindi

et des rêves : on en a plein la tête ...

C’est au cœur du quartier de la Martinière,

où nous évoluons depuis plus de 3 ans maintenant dans l’enceinte de La Bijouterie, que nous avons concrétisé l’un d’eux :

ouvrir un deuxième restaurant.

 

C’est dans ce nouvel espace,

rénové de nos mains, que nous souhaitons continuer à partager une cuisine instinctive,

authentique et libérée.

Un lieu de vie, de rencontres et d’inspiration pour créer et continuer à rêver.

 

Bienvenue chez SAPNÀ.  

 

Rémy, Arnaud et Antoine

 
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I

Obstinés ? Pas notre genre …

La carte du déjeuner se décline autour

d’une variétée de petit plat asiatique aux saveurs innovantes

et rafraîchissante.

Retrouvez, tous les midis, une formule

avec 3 plats et 2 dessert

au choix renouvelées

selon la saisonnalité des produits. 

R

Exubérants ? Un peu …
Tous les soirs, réunissez-vous autour

d’une carte de plus d'une dizaine de plats

à partager. Une cuisine omnivore inspirée par nos voyages et envies qui laisse également

la part belle au sucré avec un bar dédié

à la pâtisserie dans l’une des deux salle.

 
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MENU SOIR

BARBECUE

 

  • Brochette de Canard mélange 5 épices 7€

 

  • Sot y laisse de Dinde confit et Calamansi 6€

(Le calamansi est un oranger nain, très parfumé)

 

  • Poitrine de porc confite 24hrs 7€

Servie en BAO

 

  • Brochette de Tentacule de Poulpe/ paprika fumé 8€

 

 

DIM-SUM / CHEONG FUN / GYOZA / VAPEUR

 

  • Gyoza / Champignons de Paris / haricot noir fermenté / sauce tonkatsu 6€

(Le gyoza est un ravioli japonais croustillant)

 

  • Shumai / porc / choux pointu / sésame / ail / tamarin 6€

  (Petit ravioli ouvert qui est cuit a la vapeur, le tamarin est un fruit a coque légèrement acidulé)

 

  • CHEONG FUN / Crevette / réduction de tête / carotte / Ssamjang 8€

(cheong fun est une pâte cuite a la vapeur a base de farine de riz,

la sauce Ssamjang est une spécialité Coréenne a base de légumes et soja fermenté)

 

CRU

 

  • Tartare de poisson (selon la pêche du jour) / sauce coco balinaise 8€

 

  • Bœuf a la thaïlandaise / sauce poisson / menthe / piment / cacahuète 7.5€

 

  • Onigiri / umebushi / takuan / tsukudani 6€

           (L’onigiri est un sandwich de Riz de forme triangulaire / Takuan est un navet fermenté /

Umebushi sont des prunes fermentées /

Tsukudani est une sauce a base d’algue Nori et de sauce soja)

  • Courgette / burrata / zaatar 6€

 

FRIT

 

  • Volaille croustillante / sauce XO 6.5€

(la sauce XO est a base de fruits de Mer et jambon sec)

 

  • Choux et okonomiyaki végétarien 6€

( Plat traditionnel japonais a base de choux, œuf, échalote /

La sauce Okonomiyaki est a base de champignon)

 

  • Aubergine / tamarin / sauce poisson / sésame / coriandre 6€

 

DESSERT

  • Spring vacherin 12€

( Asperge, petit pois, sureau, Mara des bois)

 

  • Sexy icecream 8€

 

  • Rhubarbe / géranium / pistache 11€

 

Prix net et toute taxes comprise

 

Certain allergènes*, peuvent être utilisés lors de la créations de nos menus.

Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos allergies lors de la prise de commande.

*oeuf, gluten, poisson, arachides, soja, produits laitiers, fruits à coque, céleri, moutarde,

sésame, fruits de mer, lupin et sulfites

MENU DÉJEUNER

 

FORMULE 21€ OU 26€ : Vendredi

FORMULE 26€ : Samedi

  • 21€   avec 3 tapas au choix / Bol de riz nature ou épicé  

 

  • 26€   avec 3 tapas au choix / Bol de riz nature ou épicé / 1 dessert

 

 

TAPAS

  • Curry de choux fleur / Coco / Chimichurri

(Chimichurri condiment à base de piment)

  • CHEONG FUN / Crevette / réduction de tête / carotte / Ssamjang

              (cheong fun est une pâte cuite a la vapeur a base de farine de riz, la sauce Ssamjang

est une spécialité Coréenne a base de légumes et soja fermenté)

  • Poitrine de porc confite 24hrs

  • Moules Thaï / gapacho

  • Bœuf a la thaïlandaise / sauce poisson / menthe / piment / cacahuète

  • Choux et okonomiyaki végétarien

( Plat traditionnel japonais a base de choux, œuf, échalote / La sauce Okonomiyaki

est a base de champignon)

  • Courgette / burrata  / Zaatar

 

NOS RIZ AU CHOIX

  • Riz nature

   Ou

  • Riz / aïoli / furikake

DESSERT

  • 2 desserts du jour au choix

 

 T

7, rue de la Martinière - 69001 - LYON

contact@sapna.fr  /  +33 (0) 981772725

 

É     N

UNIQUEMENT par téléphone

au 09 81 77 27 25 midi/soir

Nous ne répondons pas au téléphone pendant les heures de service.

 

 

S

Mardi / Mercredi / Jeudi / Vendredi / Samedi

19H - 23H

  Vendredi / Samedi 

12H - 14H