C O N C E P T
SAPNÀ signifie « rêve » en langue Hindi
et des rêves : on en a plein la tête ...
C’est au cœur du quartier de la Martinière,
où nous évoluons depuis plus de 3 ans maintenant dans l’enceinte de La Bijouterie, que nous avons concrétisé l’un d’eux :
ouvrir un deuxième restaurant.
C’est dans ce nouvel espace,
rénové de nos mains, que nous souhaitons continuer à partager une cuisine instinctive,
authentique et libérée.
Un lieu de vie, de rencontres et d’inspiration pour créer et continuer à rêver.
Bienvenue chez SAPNÀ.
Arnaud, Thomas, Rémy et Matteo
M I D I
Obstinés ? Pas notre genre …
La carte du déjeuner se décline autour
d’un célèbre petit pain chinois à la texture
de nuage : le Bao.
Retrouvez, tous les midis, une formule
avec 5 saveurs au choix renouvelées
selon la saisonnalité des produits.
S O I R
Exubérants ? Un peu …
Tous les soirs, réunissez-vous autour
d’une carte de plus d'une dizaine de plats
à partager. Une cuisine omnivore inspirée par nos voyages et envies qui laisse également
la part belle au sucré avec un bar dédié
à la pâtisserie dans l’une des deux salle.
Vendredi
. Formule 3 plats ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 20 .-
. Formule 3 plats avec dessert ... ... ... ... ... ... 25 .-
Samedi
. Formule 3 plats avec dessert ... ... ... ... ... ... 25 .-
F O R M U L E
1 2 - 1 4
. Bao burger / poitrine de porc confite
gingembre rose / coriandre
. Bao burger / poisson croustillant / nori / sauce gribiche
. Sashimi de maquereaux / tomates / radis / ponzu
dashi / huile de piment fumé / cébettes
. Choux kale / choux romanesco / choux pak chook
beurre blanc boldo & ajowan
. Okonomiyaki végétarienne
. Volaille à l’impérial
. Ragout de boeuf / citronnelle / galanga
PLAT
T A I L L E S
1 9 H 3 0 - 2 2 H 3 0
. Bao burger / poitrine de porc confite ... ... ... ... ... 8 .-
gingembre rose / coriandre
. Bao burger / poisson croustillant / nori / sauce gribich ... 8 .-
. Okonomiyaki (choux chinois, bacon, katsuoboshi) ... ... ... 6 .-
. Encornet BBQ / butternut / mole ... ... ... ... ... ... 8 .-
T A I L L E L
. Sashimi de maquereaux / tomates / radis / ponzu ... ... 15 .-
dashi / huile de piment fumé / cébettes
. Choux kale / choux romanesco / choux pak chook ... ... 12 .-
beurre blanc boldo & ajowan
. Volaille à l’impérial ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 16 .-
. Ragout de boeuf / citronnelle / galanga ... ... ... ... ... 16 .-
. Jarret de porc fumé / oeuf parfait ... ... ... ... ... ... ... 14 .-
crème de céleri / haricot coco
G A R N I T U R E
. Brocoli / sriracha / furikake ... ... ... ... ... ... ... ... 5 .-
. Pétales de choux de Bruxelles / ail noir ... ... ... ... ... 5 .-
. Shiitake / ail / gingembre / coriandre ... ... ... ... ... ... 5 .-
Prix net et toutes taxes comprises
Origine des viandes France
. Figues / noix et tomme de chêvre 12 .-
. Sexy Ice Cream / 10 .-
. Chocolat noir / laitue de mer 12.-
citron et salicorne
. Panna cotta mougicha / 10 .-
raisin muscat & groseille
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C O N T A C T
7, rue de la Martinière - 69001 - LYON
R É S E R V A T I O N
UNIQUEMENT par téléphone
au 09 81 77 27 25 midi/soir
H O R A I R E S
Mardi / Mercredi / Jeudi
19H30 - 23H
Vendredi / Samedi
12H - 14H / 19H30 - 23H